Соняшник

Іспанці, завезла насіння соняшнику в Європу в 17 столітті, швидше за все не припускали, що з красивого садового квітки він перетвориться в одну з найбільш популярних сільськогосподарських культур, особливо на теренах Східної Європи. Перше промислове виробництво соняшникової олії було розпочато в Російській Імперії в 1850 році. З тих пір соняшник став одним із символів України після калини з її червоними кетягами ягід.

Соняшник - напевно, найуспішніший рід рослин в Україні. Успішний в першу чергу в комерційному плані. У валовому масиві виробництва олійних продуктів соняшник займає 90%, а в структурі площ для сівби - більше 10%. З огляду на, що частка рослинництва в сільськогосподарському секторі країни постійно збільшується (а це близько 70% на 2014 рік), то перспективи «соняшникової» фермерства виглядають обнадійливими навіть в період загальноекономічного спаду в країні. Ще один цікавий показник, який демонструє явну перевагу вирощування саме насіння соняшнику: 51 відсоток всього валового прибутку рослинницького сектора в 2013 році припав на цю рослину.